متابعة-سوزان حسن
نتعرض كثيراً لمشاكل في المطبخ مثل أن يفور القدر على الغاز عند سلق المعكرونة أو عند صنع القهوة ،
والمشكلة الأكبر هي المجهود الذي يحتاج إليه تنظيف الغاز من كل السوائل وخاصةً إذا اتسخ بالصلصات.
لكن هناك حيلة بسيطة جداً تمنع فوران السوائل حتى لو تركتها ساعات على نارٍ قوية ، كل ما تحتاجين إليه هو ملعقة خشبية.
حتى تمنعي السوائل من الفوران ، ضعي ملعقة خشبية على فوهة القدر غير المغطى.
سوف يرتفع مستوى السوائل لكن تعود وتنخفض فور ملامستها للملعقة الخشبية ، فما هو السبب وراء هذه الظاهرة؟
عندما تبدأ السوائل بالغليان، تظهر الفقاعات على جوانب القدر ثم تنتقل إلى الوسط وتبدأ بالإرتفاع.
لكن عندما تلامس السوائل الملعقة الخشبية، تتكسر الفقاعات فيعود وينخفض مستوى السوائل في القدر ، تكون الملعقة الخشبية باردة أكثر من السوائل.
عندما تصل الفقاعات الساخنة جداً إلى الملعقة الباردة، يتقلص حجمها بسبب فارق الحرارة فلا تتخطى سطح القدر .
أزيلي الملعقة الخشبية عن القدر لحوالي دقيقة عندما تسخن كثيراً حتى يبقى هناك فارق بالحرارة.
وأخيراً، إياك أن تتركي قدراً على النار لوقتٍ طويلٍ من دون التواجد في المطبخ ، في حال اشتعل القدر وكنت بعيدة عنه، هناك خطر كبير لحصول حريق في المطبخ وأنت بغنى عن هذه الكارثة.
