تتعدد قائمة الطعام في المطبخ الخليجي، ويتميز بتحضير أطباق الأرز المتعددة بجانب الدجاج واللحوم، اخترنا لك من طريقة عمل مدفون الدجاج من المطبخ الخليج، جربيه الآن وشاركينا رأيك.
المقادير:
دجاجة (وزن 1200 غم)
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 مكعب مرق دجاج
ملعقتان كبيرتان الصويا صوص
2 حبة البصل (مقطع شرائح)
5 فصوص الثوم (مقطع شرائح)
4 حبات البطاطس (مقطعة مكعبات متوسطة)
نصف ملعقة صغيرة الكركم
ربع كوب لبن زبادي
طريقة التحضير:
1_ اقطعي الدجاجة من الوسط بحيث تفتح و تبقى كاملة واصنعي شقوق بالدجاجة لتدخل التتبيلة.
2_ اخلطي اللبن الزبادي مع الصويا ومكعب مرق الدجاج والبهارات المشكلة والملح والكركم جيداً، ثم ادهني الدجاج فيها من جميع الجهات ليأخذ التتبيلة ولون الكركم الأصفر.
3_يمكنك ترك الدجاج مغطى في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
4_ ضعي الدجاجة في صينية الفرن مع البصل والبطاطس والثوم في ورق القصدير وغطيها جيدا بعدة طبقات وادخلي الصينية للفرن لمدة ساعتين على نار معتدلة حتى تنضج الدجاجة تماما.
5_ قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المشخول أو أي نوع أرز تفضليه.
