متابعة-سوزان حسن
يفضّل البعض تناول الخضار مقلية حتى يستمتعون بقرمشتها أما البعض الآخر، فهو يختار سلق أو شوي الخضار لتخفيف السعرات الحرارية أو تخفيف نسبة الزيت المستهلك للوقاية من الإصابة بأمراض مرتبطة بالقلب لذا سنقدم لك حيلة لتحضير الخضار المقرمشة دون قلي.
١-نحمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
٢-من الضروري جداً أن يكون الفرن حامي بالشكل الكافي حتى تكون الحرارة مثالية
نضع صينية معدنية في الفرن ونتركها حوالي الـ5 دقائق حتى تصبح ساخنة بالشكل الكافي.
٣-نرتدي قفازات مخصصة للفرن ونُخرج الصينية من الفرن بحذر لأنها في هذه المرحلة ستكون ساخنة جداً.
٤-نجفف كمية الخضار التي نرغب بطبخها بواسطة محارم ورقية ونضعها على الصينية ونفردها في قعر الصينية.
٥-نُدخل الخضار إلى الفرن حتى تصبح مقرمشة بالقوام الذي نرغب به.
٦-نُخرج الصينية من الفرن ونقدم الخضار ساخنة وألف صحة.
إن تحمية الفرن وصينية الفرن من أهم الخطوات حتى نحصل على نتيجة تشبه القلي ولكن بكمية زيت قليلة.
