تحتوي هذه الوجبة على الحديد والألياف التي تفيد الكبد وتساعد على التخسيس وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وهي طريقة عمل الخرشوف المخبوز بالسبانخ والكريمة.
المقادير:
١/٢ كيلو خرشوف مسلوق
٢ كوب سبانخ طازجة
١ بصل حجم كبير، مقطع شرائح
٢ فص ثوم مفروم
١/٢ ملعقة صغيرة بشر ليمون
١ مكعب مرقة خضروات كنور
١/٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١/٤ كوب كريمة طهي
١ كوب حليب
١/٢ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
_ يقطع الخرشوف المسلوق الى نصفين ويحفظ جانباً.
_ تذوب ملعقة من الزبدة في مقلاة ويشوح البصل لبضع دقائق ثم يضاف السبانخ وبشر الليمون ويقلب مع البصل على نار متوسطة حتى يذبل السبانخ. يحفظ جانباً.
_ وتذوب ملعقة من الزبدة وتقلب مع الدقيق والثوم حتى يصفر الخليط ثم يضاف مكعب مرقة الخضروات مع الحليب ويخفق حتى يسمك الخليط قليلاً.
_ تضاف الكريمة ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
_يرص الخرشوف وخليط السبانخ في صينية فرن، ثم يصب خليط الحليب عليه ويغطى بالجبن الموتزاريلا.
_تخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبية.
_تقدم ساخنة.
