تعد شرائح السمك الشهية مفضلة لدى الكثير، ويمكنك إضافة الكزبرة، البصل، الفلفل، وصوص من البيض المسلوق المبشور المخلوط مع البشاميل، واعديها لعائلتك واستمتعوا بمذاق مميز.
المقادير:
1ك سمك فيلية
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملاعقة كبيرة كزبرة مفرومة
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1½ ملعقة طعام من الزبدة
1 بصلة مفرومة
4 أكواب حليب
1 كيس خلطة البشاميل كنور
3 بيضة مسلوقة مبشورة
100 جم جبنة موتزاريلا مبشورة
طريقة التحضير :
– يتبل قطع فيليه السمك بالزيت والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة والملح وعصير الليمون ويترك فى الثلاجة لمدّة ساعة .
– تُقلى قطع فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع في بيركس او صنية .
– في هذه الأثناء نضع الزبدة فى اناء على النار ثم يُضاف إليها البصل المفروم ويُطهى حتّى يذبل.
– يُضاف الحليب مع محتوايات كيس خلطة البشاميل كنور ثم يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك ويُطهى حتّى يصبح كثيفاً. يُرفع عن النار ويُضاف إليه البيض المسلوق المبشور.
– تُسكب صلصة البشاميل كنور فوق السمك ثم يُرشّ الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة.
– يوضع الصنية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق.
– يُقدّم مع الأرز أو البطاطس .
