رئيس التحرير: حسام حسين لبش
مدير التحرير: علي عجمي

طريقة عمل دجاج بالهليون

شارك

 

تعد وصفة الدجاج مع الهليون شهية وغير تقليدية، وقليلة السعرات الحرارية وبالتالي لا تؤثر على رشاقتك.. فضلا عن طعهما الشهي والرائع.. حضريها لعائلتك وشاركينا رأيك.

المقادير:

هليون (علبة)

نصف كوب بصل (المفروم الناعم)

جرام صدر الدجاج (من دون جلد)

كوب مكعب مرق الدجاج

ملعقتان صغيرتان الزبدة (القليلة الدسم أو 75% من الدسم أقلّ)

ملعقة صغيرة بودرة الثوم

ملعقتان صغيرتان  البهار الأبيض

ملعقة كبيرة ونصف نشاء الذرة

رشة زيت الكانولا

 

طريقة التحضير:

1- يوضع الدجاج في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م، بعد رشّه بالزيت.

2_ ويترك لمدّة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً ليحمّر وينضج.

3- يقلّب البصل مع الزبدة على نار قويّة، لمدّة 3 دقائق.

4_ ثم تضاف بودرة الثوم إليه، ثمّ الهليون المطحون بالماكينة الكهربائية مسبقاً مع مياهه، ويتمّ التحريك جيّداً لمدّة دقيقتين.

3-تضاف المرقة، ويترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي، لمدّة 10 دقائق.

4- ترفع الصلصة عن النار، ويعاد طحنها على الماكينة الكهربائية (لتصبح ناعمة)، ثمّ تعاد إلى النار. ويضاف إليها عصير الحامض والملح والبهار الأبيض.

5- يذوّب نشاء الذرة بمقدار فنجان قهوة من الماء البارد، ثمّ يضاف إلى الصلصة، مع التحريك المستمرّ، لمدّة 4 إلى 5 دقائق، حتى التماسك؛ عندها ترفع عن النار.

6- يقدّم الدجاج المشوي بالفرن في طبق، إلى جانب صلصة الهليون. يمكن تقديم الأرز المسلوق معه.

 

مقالات ذات صلة