طريقة تحضير الغراتان كالمطاعم تماما

متابعة-سوزان حسن

 

 

طبق الغراتان هو من الأطباق الفرنسية المشهورة، والتي وصلت شهرتها إلى البلدان العربية، يمكن تناوله كوجبة أساسية في الغداء، أو العشاء أو حتى في الولائم الكبيرة،

ويتميز طبق الغراتان بخلوه من المواد الدسمة التي ترفع من نسبة السعرات الحرارية. وهو من الأطباق التي تناسب الرياضيين لبناء عضلاتهم.

 

 

غراتان البطاطا بالبشاميل:

 

مقادير غراتان البطاطا بالبشاميل:

1_4 حبة بطاطا شرائح رفيعة

2_1 حبة بصل دوائر رفيعة

 

3_3 ملعقة كبيرة زبدة

 

4_3 ملعقة كبيرة دقيق

5_2 كوب حليب

6_½1 كوب جبنة شيدر مبشورة

7_½ ملعقة صغيرة ملح

8_½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

 

طريقة عمل غراتان البطاطا بالبشاميل:

 

1.في قدر على النار أذيبي الزبدة، ثم حمصي الدقيق وبعدها أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيفا.

 

2.أضيفي الجبنة وقلبي الخليط حتى تذوب.في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

3.إصنعي طبقات من البطاطا والبصل على أن تكون البطاطا في الوجه، وتبليها بالملح والفلفل.

4.وزعي الصوص فوق البطاطا، ثم غطيها بورق ألمنيوم وأدخليها في الفرن لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج.

 

5.أزيلي ورق الألمنيوم، وحمري الوجه ثم قدميها ساخنة.

وبالهناء والشفاء.