هذا هو السر الخفي.. وراء باذنجان مقلي مقرمش دون أن يشرب نقطة زيت

متابعة- غرام محمد

تشتكي سيدات البيوت عموماً من كمية الزيت التي يمتصها الباذنجان عند قليه، لذا نقدم لك طريقة سريعة ومجربة لـ قلي الباذنجان من دون أن يشرب الزيت.

الطريقة:

1- قطعي الباذنجان بعد تقشيره.

2- رشي الباذنجان المقطع بالملح من الوجهين واتركيه ربع ساعة حتى يتخلص من الماء بداخله بفعل الملح.

3- بعد انقضاء ربع ساعة، اضغطي على الباذنجان المقطّع. سترين كمية من الماء تنزل منه.

4- بعد التخلّص من الماء، رشّي الباذنجان بالنشاء، انتبهي أن لا تكون الطبقة سميكة.

5- اقلي الباذنجان على نار عالية.