متابعة – لجين اسماعيل:
يعتبر الكب كيك من الحلويات الشهيرة. إلا أن صنعها يتطلب بعض العمل والوقت والكثير من الخبرة. تعلمي طريقة تخزين الكب كيك على المدى الطويل في الفريزر.
تأكدي من أن الكب كيك قد تم تبريده بالكامل. قبل إعداده للفريزر قومي بتبريده على طاولة داخل مطبخك لمدة ساعة على الأقل. يجب أن يكون بارداً عند اللمس قبل الانتقال إلى الفريزر. ثم قومي بتجميد الكب كيك لمدة ساعة واحدة داخل الفريز من دون تغطيته. فقط ضعيه في طبق كبير وفرّزيه. وبعد ذلك لفي كل كب كيك بشكل فردي في غلاف بلاستيكي. وتأكدي من أن غلاف البلاستيك محكم الإغلاق حول الكب كيك.
هذا يحول دون أن تختلط الروائح الموجودة بالثلاجة بالكب كيك. كوني لطيفة عند لف الكب كيك حتى لا يتفتت. ثم ضعي كل من الكب كيك التي قمت بتغليفه داخل وعاء زجاج أو بلاستيكي أو كيس كبير من الأكياس الضاغطة قد يفي بالغرض. واحكمي إغلاق الوسيلة المتبعة وضعيها داخل الفريزر حتى يحين وقت حاجتك إليها . ويمكنك تذويب وأكل الكب كيك المجمد في غضون 3 أشهر .إذا كنتِ مستعدة لإزالة الجليد عنه أخرجيه من الثلاجة وقومي بفكه من الغلاف البلاستيكي. دعيه على درجة حرارة الغرفة من 30 دقيقة إلى 3 ساعات وبعدها يمكنك أكله.
