بعد ساعات قليلة يهل أول أيام شهر رمضان المبارك، ويعد طبق المكرونة بالبشاميل مفضلا من قبل جميع أفراد العائلة، وتواجده على مائدة الإفطار في أول أيام الشهر المبارك، لذا حضرِ المكرونة بشكل مختلف ومبتكر، بكرات المكرونة بالبشاميل.
المقادير:
4 حبات (مخفوق البيض)
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 2 كوب (مخلي من العظم ومفروم)
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة ومهروسة)
– البصل : 2 حبة (مقطعة صغير)
– بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون)
– سباغتي : كيس (نقسمها نصفين ونسلقها)
– معجون الطماطم : كوب
– بهارات : ملعقة صغيرة
– صلصة البشاميل : كيس
– ملح : ملعقة صغيرة
– دقيق : كوب
طريقة التحضير:
1_ قومِ بسلق المكرونة ( السباغيتي) مع قليل من الملح، ثم صفيها من الماء.
2_ وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفِ البهارات والدجاج، في مقلاة شوحي البصل، حركِ المكونات جيداً، واتركيهم على النار لحين نضوج الدجاج.
3_ ضعِ معجون الطماطم على الدجاج وحركِ حتى يتسبك الخليط، ثم أضيفِ الكاتشب.
4_ حضرِ البشاميل وقومِ بخلطه مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج.
5_ شكلِ من الخليط كرات متوسطة الحجم، واغمرِ الكرات في الدقيق، ثم في البيض، و من ثم في البقسماط، “تأكدِ من تغليف الكرات جيداً في (الدقيق، البيض، البقسماط).
6_ قومِ بإدخال الكرات بهدوء فى زيت ساخن وغزير، دعِ كرات المكرونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
7_ أخرجِ كرات المكرونة على ورق المطبخ، حتى تمتص الزيت الزائد، وتقدم.
