متابعة- غرام محمد
المعكرونة الجافة من أفضل الأطعمة التي يمكن تخزينها لحالات الطوارئ. عند تخزينها بشكل صحيح. ويمكن أن تستمر المعكرونة لسنوات طويلة. وتظل جيدة للأكل.
المعكرونة الجافة لا تحتوي على رطوبة تقريباً، ودون رطوبة لا تستطيع البكتيريا والعفن النمو، وستبقى المعكرونة آمنة للأكل لسنوات أو حتى عقود، ومع ذلك هناك بعض الطرق التي يمكن أن تفسد المعكرونة.
نمو العفن والبكتيريا: عند تخزين المعكرونة في ظروف رطبة، يمكن أن تنمو البكتيريا أو العفن، وعادة يبدو العفن مثل بقع زرقاء مخضرة داكنة على المعكرونة.
فقدان المغذيات: سوف تدمر الحرارة والأكسجين العناصر الغذائية. ولاتزال المعكرونة آمنة للأكل، لكن ليست لها نفس القيمة الغذائية.
التحلل: تحتوي بعض أنواع المعكرونة على الكثير من الزيوت الطبيعية، وتتحلل هذه المواد في درجات الحرارة الدافئة، وعند تعرضها للهواء.
تمتص الروائح والملوثات من البيئة: بعد عدة سنوات في التخزين، يمكن أن تبدأ المعكرونة الجافة في امتصاص المواد الكيميائية من البيئة المحيطة، بما في ذلك عبواتها البلاستيكية، والمواد اللاصقة المستخدمة في الصندوق.
الآفات: عادة تفضل آفات المخازن الحبوب الكاملة والفاصوليا والبذور. الا أنها تأكل المعكرونة أكثر.
