من المعتاد طهي شيش الطاووق على نار هادئة أو بالفرن، ولكن جربيه بطريقة شهية ولذيذة ومذاق مختلف وهو شيش طاووق مقلي، بخطوات سهلة وبوقت قصير، وقدمي الشيش طاووق ساخناً بجانب المقبلات المفضلة.
المقادير:
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات متوسطة الحجم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
– الخردل : ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة صغيرة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الخبز العربي : 3 أرغفة (أو بحسب الرغبة / للتقديم)
طريقة التحضير:
– تبلي الدجاج بزيت الزيتون، والملح، واللبن الزبادي، والخردل، وصلصة الطماطم، والخل الأبيض، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا.
– تبلي الدجاج بالمكونات السابقة، واتركيه داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– حضري أسياخ خشبية، وأدخلي قطع الشيش طاووق بها، وضعيها بطبق جانبي.
– سخني الزيت في مقلاة على النار، وضعي أسياخ الشيش طاووق، وقلبيها على الجهتين حتى تتحمر وتنضج.
– قدمي الشيش طاووق بجانب الخبز العربي، والمقبلات العربية بحسب الرغبة.
