متابعة – لجين اسماعيل :
رغم أن الفلفل الحار يضيف نكهات مركزة ولذيذة لمعظم الأطباق. لكنه قد يسبب حرق اليدين بعد تقطيعه ومن الصعب التخلص من بقاياه. لذا هناك خطوة واحدة إذا طبقتيها تضمن لك عدم حرق اليدين بعد تقطيع الفلفل الحار.
الزيت النباتي:
يكفي أن تفركي يديك بالقليل من الزيت النباتي قبل تقطيع الفلفل الحار. فهو يساهم في تخفيف حدّة مادة الكابسيسين المسؤولة عن الطعم الحارق في الفلفل.
– في حال حصل ونسيتم دهن يديكم بالزيت قبل التقطيع وشعرت بالحرق.؟ جربي إحدى الحلول التالية:
ادهني يديك بزيت نباتي أو زيت الزيتون وافركي جيداً. ثمّ اغسلي بالماء والصابون خاصة عند الشعور بالألم المبرح.
ضعي كمية وافرة من الخلّ الأبيض في وعاء وانقعي يديك في الخلّ حتى 45 دقيقة. حتى تتفكك مادة الكابسيسين عن البشرة.
افركي يديك بشرائح من الليمون الحامض حتى تشعري بانخفاض مستوى الألم.
انقعي يديك بالحليب أو اللبن الزبادي لتبريد الحرق وامتصاص الالتهاب. الذي قد يسببه الفلفل الأحمر على البشرة.
اخلطي القليل من السكر مع زيت الزيتون وافركي المنطقة. حيث تشعرين بالحرق إذ يساعد السكر في تخفيف حدة الفلفل الأحمر.
