متابعة – نور نجيم:

توجد أطعمة معينة نحتاج إلى التوقف عن وضعها في الثلاجة الآن، وذلك لأن تبريدها يمكن أن يفقدها قيمتها الغذائية ويؤدي أيضًا إلى تغيير جذري في المذاق والنكهة.

حيث تفسد هذه الأطعمة بعد وضعها في الثلاجة لشهور، لتجنب مثل هذه الظروف، إليك قائمة بالمواد الغذائية التي لا تتطلب التبريد:

المانجو غير الناضج

يجب عدم تبريد المانجو غير الناضج أبدًا، لأن التبريد يبطئ عملية النضج، كما أنه يجعل هذه الفاكهة صلبة الملمس.

الزيت

يمكن أن يؤدي الاحتفاظ بالزيت داخل الثلاجة إلى تغيير قوامه وحتى لونه. ويجعله يبدو عكرًا ويؤثر على النكهة.

الدجاج المطبوخ

إن تبريد الدجاج المطبوخ في الثلاجة لأكثر من يومين إلى ثلاثة أيام يفسده، لا يتغير الطعم فقط، ولكن التخزين في درجات حرارة باردة يفسد الملمس وكذلك النكهة.

العسل

يتمتع العسل بعمر افتراضي طويل ولا يفسد أثناء الخروج في درجة حرارة الغرفة العادية، في حين أن تخزينه داخل الثلاجة يبلوره ويصعب إخراجه من البرطمان.

الأعشاب

لا ينبغي تخزين الأعشاب الطازجة، مثل النعناع والكزبرة داخل الثلاجة لأن الأوراق تميل إلى الذبول. تتبخر نسبة الرطوبة العالية للأعشاب أثناء وضعها في الثلاجة وبالتالي ينتهي بها الأمر بالتلف. أفضل طريقة لتخزينها هي الاحتفاظ بها في كيس ورقي بعد فرز الأوراق.