إليك سر النكهة الخرافية في ورق العنب المطبوخ

متابعة – سماح اسماعيل

يعتبر ورق العنب من الوصفات الشهية والتي يستمتع بتناولها الكبار والصغار. ولكي تحضريها على أصولها، سنضع بين يديك أسرع وأنجح طريقة لتحضير محشي ورق العنب.

المكونات:

-ورق عنب مسلوق نصف سلقة 100 غرام.
-بقدونس مفروم باقة.
-بصل مفروم1.
-طماطم مفرومة 4.
-عصير ليمون حامض.

– ربع كوب زيت زيتون.

– ربع كوب أرز مصري.

– كوب ملح بحسب الرعبة.
-فلفل أسود رشة.

لتحضير الصلصة:

-عصير ليمون حامض.

-5 ملاعق كبيرة.
-زيت زيتون ربع كوب.

طريقة التحضير:

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من البقدونس، الأرز، الطماطم والبصل.
2- أضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، الملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- افردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من الحشوة على طرف كل منها ثم لفيها إلى رول.
4- صفّي ورق العنب في قعر قدر على النار ثم اغمريها بالماء ورصي بواسطة طبق زجاجي.
5- اسكبي زيت الزيتون للصلصة ثم اتركي المكونات على النار لحوالى 55 دقيقة حتى تنضج.
6- أبعدي القدر عن النار، اسكبي بعدها عصير الليمون الحامض للصلصة، وهو السر الذي يضفي نكهة رائعة للورق، ثم اتركي المكونات حتى تبرد.
7- وزعي ورق العنب في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.