متابعة _ لمى نصر:
من السهل تخزين الطماطم الطازجة والعناية بها. إليك أفضل طريقة للقيام بذلك.
إليك قاعدة عامة جيدة: قم بتخزين الطماطم الكاملة في درجة حرارة الغرفة أو أعلى من 60 درجة. ينطبق هذا على جميع أنواع الطماطم.
لكن ماذا عن الثلاجة؟ هل من المقبول تخزين الطماطم في الثلاجة؟
لا ينبغي أبداً تخزين الطماطم الكاملة (أي غير المقطوعة) في الثلاجة. فدرجات الحرارة التي تقل عن 60 درجة تجعل اللحم يصبح ناعماً وطرياً، بدلاً من الحفاظ على عصارته الجميلة.
إليك الأمر الآخر: الطماطم هشة. يمكن أن يصابوا بكدمات بسهولة، لذا فإن تخزينهم بطريقة منظمة سيساعد في حمايتهم. يوصى بتخزين الطماطم الناضجة رأساً على عقب (الجانب الجذعي لأسفل) على مناشف ورقية في حاوية مفتوحة أو مسطح من الورق المقوى. يجب أن تستمر الطماطم الناضجة لبضعة أيام، لكننا نوصي بتناولها في أسرع وقت ممكن.
