متابعة _ لمى نصر:
غالباً ما تتطلب وصفات الخبز زبدة “خففت لدرجة حرارة الغرفة”. تابعي القراءة لتتعلمي كيفية تليين الزبدة بسرعة وسهولة:
قطعيها إلى مكعبات:
إذا لم يكن لديك 45 دقيقة لتليين الزبدة بالطريقة القديمة، فإن هذه الطريقة لتقطيع قطعة من الزبدة إلى مكعبات تستغرق حوالي 10 دقائق فقط. ستلين القطع الصغيرة أسرع بكثير من العصا الكاملة، واعتماداً على مقدار الوقت المتاح لديك، يمكنك إما ترك المكعبات في درجة حرارة الغرفة أو وضعها بالقرب من موقد دافئ.
تسطيحها:
ضعي قطعة الزبدة الكاملة في كيس بلاستيكي أو بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي واستخدمي مدقة لحم لتسطيحها مثل العجين. سيؤدي الاحتكاك إلى تسخين الزبدة وستساعد مساحة السطح الأكبر على تليين الزبدة بشكل أسرع.
استخدمي المبشرة:
إذا كان عليك تليين الزبدة الخاصة بك في هذه اللحظة، فهذه الطريقة مناسبة لك. استخدمي أكبر ثقوب في مبشرة الجبن لبشر الزبدة في كومة من الزبدة الرقيقة المقطعة. نظراً لأن القطع صغيرة جداً فسوف تنعم على الفور تقريباً، مما يجعلها جاهزة للاستخدام على الفور.
اعطيها حمام مائي:
سخني الماء في قدر تحت درجة الغليان مباشرة. أزيليها من الحرارة. ضعي وعاء آمن للحرارة متداخلاً فوقه مع الزبدة بالداخل. اسمحي للزبدة أن تنعم، لكن راقبيها عن كثب للتأكد من أنها لا تذوب.
