اليوم نقدم لك الاختيار الأمثل لحلويات المساء، “بقلاوة الفستق والمانجو”، من خلال وصفة جديدة لتتعرفي على السر في الحصول عليها هشة ولذيذة.
المقادير
– مقادير عجينة سابل بروتون
صفار البيض : نصف كوب.
سكر : كوب ونصف.
الزبدة : كوب ونصف.
ملح : ملعقة صغيرة.
طحين : 2 كوب.
مسحوق الخبز : 3 ملاعق كبيرة.
السميد : كوب.
– مقادير كريمة المانجو :
كريمة : نصف كوب (كريمة الكاسترد).
كريمة : نصف كوب (الكريمة المخفوقة).
مانغو : ملعقة كبيرة (معجون المانجو).
– مقادير مفروكة الفستق :
فستق : كوب (بودرة الفستق).
سكر البودرة : 4 ملاعق كبيرة.
ماء الورد : ملعقة صغيرة.
ماء الزهر : ملعقة صغيرة.
– القشدة : كوب (طازجة وجاهزة).
– عجينة البقلاوة : عبوة.
طريقة التحضير
* طريقة تحضير عجينة “سابل بروتون”:
1- يخلط كل من: الطحين، الملح، مسحوق الخبز والسميد، ويوضع الخليط جانباً.
2- يخفق كل من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف إليه صفار البيض تدريجياً.
3- يسكب خليط الطحين فوق خليط الزبدة وصفار البيض ويحرّك بخفّة.
4- تخبز العجينة في صينية خاصة بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية من 12 إلى 15 دقيقة.
* طريقة تحضير كريمة المانجو:
1- تخفق كل من كريمة الكاسترد، الكريمة المخفوقة مع معجون المانجو للحصول على مزيج متجانس.
* طريقة تحضير مفروكة الفستق:
1 – يخلط كل من بودرة الفستق والسكر ويقلى المزيج في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ومن ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى الخليط.
* طريقة التقديم:
1- توضع عجينة “سابل بروتون” في طبق للتقديم وفوقها مفروكة الفستق، ومن ثم كريمة المانجو، والقشدة، وأخيراً عجينة البقلاوة.
2- يقدّم هذا الطبق بارداً ويزيّن بحبّات الفستق الحلبي وأوراق من زهر الليمون.
