يعد البيض المقلي من أكثر الوجبات شعبية على مائدة الإفطار في معظم أنحاء العالم، لأنها وجبة شهية ومغذية ومفيدة صحيًا ويحبها الصغار والكبار.
وطريقة تحضير البيض المقلي تختلف من بلد لآخر، لذلك قدم طاهي استرالي شهير يدعى ريتشارد كورنيش أهم النصائح لتحضير وجبة بيض مقلي مثالية بالمنزل.
وحسب صحيفة ديلي ميل، يقول ريتشارد إن السر في تحضير بيض مقلي مثالي يتلخص في وضع غطاء على المقلاة وهو ما يزودها بالحرارة من الأسفل كما يمنع المادة الدهنية للبيض من الالتصاق وتضيف نكهة على الوجبة.
وأضاف أن الغطاء يساعد على عكس الحرارة المتصاعدة من الأسفل وهو ما يسمح بنضج الناحية العلوية للبيض بصورة أفضل.
وكما كشف كورتيس عن حيلة مميزة لطهي وجبة بيض مقلي مميزة، تبدأ من طي شريحة من اللحم في المقلاة ثم الاستفادة من الشحوم لطهي البيض المقلي.
وأشار ستون إلى أن أهم نصيحة يقدمها هي عدم وضع الكثير من البيض في نفس المقلاة، حتى لا تلامس كل بيضة الأخرى وتندمج مع بعضها البعض.
