متابعة -سوزان حسن
يعد الكروسان من الوجبات الخفيفة التي قد تؤكل على وجبة الفطور، ويمكن تقديمها للضيوف .
المكوّنات:
1_ 1 كيلوغرام دقيق .
2_ 1 كوب ماء.
3_ 1 كوب حليب سائل.
4_ 1 ملعقة كبيرة ملح.
5_ 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
6_ 6 ملعقة كبيرة سكر.
7_ 2 بيض.
8_ 1/2 كوب زيت.
طريقة التحضير:
١-في وعاء، يوضع الدقيق ويضاف له جميع المواد الناشفة ويحرك قليلا ليختلط ويتداخل مع المواد التي اضيفت.
٢-يعمل حفرة في منتصف الدقيق، يوضع البيض ويخفق باليد قليلاً ثم تضاف باقي المواد.
٣-تعجن باليد المواد السائلة التي اضيفت ولكن يعجن بشكل دائرى أي يلف قليلاً قليلاً حتى يتجانس الخليط مع بعض كما تلف عقارب الساعة.
٤-سوف يلاحظ أن العجينة رائعة وناعمة، تعجن لمدة 5 دقائق، تقطع باليد على شكل كور صغيرة عدد 60 كورة، تترك قليل لترتاح ثم يبدأ بلف كل قطعة كرواسون على حدا.
٥-تحشى حسب الرغبة ممكن جبن أو لحم أو دجاج أو خضار مثل الفلفل مع الجزر والجبن.
٦-نفتح كل كرة على شكل مثلث تقريبا، توضع الحشوة فى القاعدة ويقفل على الحشوة، يعمل فتحات بالسكين من الجهة العليا في منتصف العجين تقطع طولياً.
٧-تلف القاعدة المحشية إلى أعلى ويقفل وتعمل في شكل حدوة حصان، سوف تكون الخطوط في نهاية الحدوة لتعطي شكل جميل.
٨-نكمل ال60 قطعة، يمسح الكرواسون البيض بالفرشاة على القطع وتدخل الفرن وتخبز الكرواسون.
هذه طريقة سريعة لعمل الكروسان الذي يمكن تقديمه مع فنجان شاي لضيوفك الأعزاء أو لعائلتك.
