متابعة – لجين اسماعيل :
يقوم الكثير بتحضير وتتبيل دجاج الكريسبي في المنزل مرتكزين على استعمال مكونات عديدة معروفة مثل البيض والدقيق. لذا سنقدم لك بديلاً لهذه المكونات، فيعطيك دجاج مقرمش ويضيف نكهة لذيذة وغنية.
- غلفي قطع الدجاج بالمايونيز ليكون بديلاً للدقيق والبيض.
- في البداية قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والبهارات التي تريدينها. ثم غلفيها بطبقة رفيعة من المايونيز وأخيراً غمسيها بالبقسماط.
- قومي بقلي قطع الدجاج المغلفة بالمايونيز والبقسماط على درجة حرارة عالية لتضمني قرمشتها. وعدم تفتت الطبقة الخارجية.
- يحتوي المايونيز على بياض البيض وعلى كمية من الدهون. التي تساهم في قرمشة الدجاج لتكون بديلاً للبيض ومكوناً يغنيك عن الدقيق والبيض. ليعطي الدجاج قواماً متماسكاً ومقرمشاً.
- يمكنك أيضاً اضافة القليل من جبنة البارميزان أو نوع جبنة آخر الى المايونيز قبل تغليف قطع الدجاج به. لإضافة المزيد من القرمشة ومذاق فريد.
