طريقة عمل الذرة المحمصة المقرمشة بالمنزل

متابعة -زهراء خليفة

تقدم الشيف زينب الحافظ طريقة عمل الذرة المحمصة المقرمشة في المنزل بمذاق لا يقاوم، حيث يفضله الجميع.

المقادير لعمل الذرة المحمص:

½ كيلو ذرة صفراء.

1 كوب طحين.

1 كوب دقيق الذرة.

3 ملاعق كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة شطة.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة ملح.

1 ملعقة سبع بهارات.

زيت قلي.

طريقة عمل الذرة المحمص:

نضع الذرة في ماء مغلي على النار ونغطيه ونحركه من حين لآخر لنصف ساعة .

نصفي الذرة ونترك بها القليل من الماء ونضع فوقها الطحين ودقيق الذرة والنشا والتوابل ونحرك جيداً .

ننخل الطحين من حبات الذرة حتى نتخلص من الزائد منه .

نحمي “تسخينه على النار” زيت القلي ونضع به حبات الذرة حتى تصبح مقرمشة ونصفيها .

نترك الذرة يبرد ثم نضعه في طبق التقديم وبذلك تكون مقرمشات السهرة جاهزة .