أعلنت دراسة طبية حديثة عن فوائد عدة لتناول البنجر، أبرزها مكافحته لخمسة أمراض مزمنة، شريطة تناوله بانتظام، إما في صورة عصير، أو مقطعًا مع أنواع السلطات المختلفة.
مكافحة ألزهايمر
ويقول أطباء الدراسة أن تناول البنجر بانتظام يحفز نشاط الدماغ لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يلعب دورا مهما في منع تطور مرض ألزهايمر.
الوقاية من فقر الدم
ويحتوي البنجر أيضًا –وفقًا للدراسة- على مواد نشطة أخرى، مثل الحديد الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظم، لذا ينصح الأطباء بتناوله للوقاية من فقر الدم.
تنشيط الكبد
وذكرت الدراسة -التي نشرتها وكالة سبوتنيك الروسية- أن البنجر مفيد جدا للكبد، فعند تشحم الكبد أو إصابته بالتهابات فيروسية؛ يؤدي تناول البنجر إلى تنشيط عملية التمثيل الغذائي ويطيل عمر
خلايا الكبد.
علاج أزمات ضغط الدم
وفضلا عما سبق؛ يحسن البنجر أيضًا حالة القلب، حيث أن عصيره يساعد في تخفيض مستوى ضغط الدم.
إبطاء نمو الأورام السرطانية
وتعد مادة البيتالين التي تعطي البنجر لونه المميز، مضادا قويا للأكسدة، ولها خاصية إبطاء تطور الأورام في سرطان البروستاتا والثدي
