متابعة- بتول ضوا
الكرفس أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية. والتي تتميز نباتاتها بغناها بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
– يقدم الكرفس للجسم فوائد لا حصر لها نذكرها:
يعتبر الكرفس، من أنواع الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، حيث يتناوله الكثيرون كبديل عن الأطعمة عند اتباع الحميات الغذائية.
– يحتوي الكرفس على نسبة 95% ماء. أما ما تبقى فهو عبارة عن الألياف والسكر وكميات ضئيلة من البروتين والدهون.
– يوفر مزيجاً قوياً من مضادات الأكسدة لاحتوائه على مركبات مثل حمض الكافيك واللوتولين وحمض الفيروليك وغيرها”.
– أحد المصادر الرئيسية لـ”اللوتولين” ومركبات “الفلافونويد” الأخرى التي توفر حماية قوية ومضادات أكسدة للمساعدة في تهدئة الالتهاب، وخفض نسبة الدهون الضارة في الدم، وتخفيف نسبة السكر في الدم.
– يكافح مرض السرطان ويساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويعزز محاربة فرط شحوم الدم. بالإضافة إلى أنه مكافح قوي جداً للالتهابات.
