بدون تعب.. إليك سر تحضير مخلل الخيار المنزلي

متابعة- غرام محمد

هل تفشلين في تحضير مخلل الخيار بنفسك. وتلجاين لشرائه جاهزاً. اليك هذا السر :

المكوّنات:

خلّ 3 أكواب

سكر كوب ونصف

خيار مقطع إلى شرائح

بصل مقطع إلى شرائح

ملح ملعقة كبيرة

بذور خردل ملعقة صغيرة

كركم ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1 نضع الخيار في مصفاة ونضيف إليه الملح. نقلّب المكونات ثمّ نثبّت المصفاة فوق وعاء. ندخل ال،وعاء إلى الثلاجة لساعتين حتى تجفّ السوائل من الخيار.

2 نخرج الوعاء من الثلاجة ونغسل الخيار من الملح بواسطة الماء الجاري.

3 في برطمان زجاجي، نرصّ الخيار، البصل.

4 في قدر على نار متوسطة، نضع الخلّ، السكر، الخردل والكركم. نحرّك المزيج حتى يذوب السكر. عند الغليان، نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج الخلّ فوق الخيار.

5 نغلق البرطمان بإحكام وندخله إلى الثلاجة لـ3 أيام قبل تقديمه.