متابعة -سوزان حسن
يعتبر دجاج كنتاكي مشهور عالمياً ، نظراً لطعمه الشهي والقرمشة التي يعشقها الكبار والصغار ، لذا تبحث بعض سيدات المنزل عن الخلطة السرية لدجاج كنتاكي ، سنقدم لك سيدتي في هذا المقال مكونات خلطة كنتاكي وهي متوفرة في كل مطبخ.
المكوّنات
دجاج كامل مشفا من العظام ومقطّع
مقادير التتبيلة:
المكونات
لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
خل أبيض – ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
زعتر – ملعقة صغيرة
مسحوق كاري – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
كركم – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخل، الثوم البودرة، البابريكا، الملح، الزعتر، الكاري، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، القرنفل، القرفة والفلفل الأبيض.
اخلطي المكونات حتى تتداخل.
أَضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي المكونات وغطّي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في وعاء، ضعي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الثوم البودرة، الملح وبهارات الدجاج.
اخلطي المكونات حتى تتداخل.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
غمّسي قطع الدجاج المتبّلة بمزيج الدقيق وضعيها مباشرة في الزيت الساخن.
أقليها حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ صفّيها وضعيها في طبق التقديم.
