كشف خبراء التغذية عن أنواع من الطعام، لايفضل تخزينها في الفريزر، لما تسببه عملية التجميد لهذه الأنواع من الطعام لفقد قيمتها الغذائية.
وفيما يلي أبرز خمسة أصناف من الطعام، حذّر خبراء التغذية من تجميدها:
1- البصل
ينضح خبراء التغذية يحفظ البصل في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة في حالته كثمرة كاملة، دون فرمه أو تقطيعه، مع عدم حفظه أبدًا في الفريزر نظرًا لأن تعرضه لدرجات الحرارة المنخفضة يذهب بقيمته الغذائية، فضلاً عن تعرضه للعفن.
2- التفاح
يفقد التفاح قيمته الغذائية، وكذلك نكهته المميزة إذا تعرض للتجميد، لذا ينصح خبراء التغذية بحفظه في درجات حرارة منخفضة في الثلاجة مثلا، ولكن يحذر وضعه في الفريزر.
3- الموز
أيضًا الموز من الفواكه التي لا يجب حفظها أبدا في الفريزر، ففضلاً عن تعرض هذا النوع من الفاكهة للتلف، فإنه فإنه يفقد عناصر الحديد المميزة له بالتجميد.
4- المكسرات
بعض ربات البيوت يلجأن لحفظ المكسرات في الفريزر إذا كن يحتفظن بكمية كبيرة منها حتى لا تتغير طعمها، ولكنهن لا يعلمن أن تجميد المكسرات يعرضها للتلف أكثر، فضلا عن فقدها لعناصرها الغذائية المميزة، والأفضل شراء كميات قليلة منها، وحفظها في مكان جاف داخل عبوات محكمة الغلق ومفرغة من الهواء.
5- الأعشاب
كشف خبراء التغذية أن الأعشاب تفقد جزءا من قيمتها الغذائية عند تعرضها للتجميد، لذلك يفضل شراؤها طازجة عند الحاجة.
