متابعة- غرام محمد
الطماطم من أكثر الخضراوات المستخدمة في تحضير الطعام. لذلك لا بد ان تتعلمي طريقة تخزين عصير الطماطم في البرطمانات بدون ان يتعفن.
المكونات:
كيلوغراماً من الطماطم الطازجة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
الطريقة:
تغسل الطماطم وتقطع قطع صغيرة.
توضع حبات الطماطم في قدر كبير فيه الماء على نار متوسطة. وتترك حتى الغليان لمدة دقيقتين.
تنقل حبات الطماطم إلى وعاء كبير. ثم تغسل بالماء البارد لبضع دقائق.
تقشر الطماطم وتقطع إلى أرباع. وتوضع في قدر كبير مع الماء لمدة 3 ساعات.
يغلى المزيج على نار خفيفة.
بعد مرور ساعة تهرس الطماطم باستخدام الخلاط أو المطحنة.
يوضع المزيج في البرطمانات ويغلق بإحكام.
