المتابعة – علي معلا:
يعتبر الدجاج من أشهر اللحوم حول العالم ، وهناك طرق مختلفة لطهي الدجاج وفقًا لعادات الطهي وتقاليده.
تناول الدجاج الأبيض أفضل من اللحوم الحمراء ، والدجاج الأبيض غني بالبروتين وقليلة الدهون المشبعة ، وهو غذاء صحي غني بفيتامين ب والحديد والفوسفور والزنك وغيرها ، والتي توجد بتركيزات أعلى في أفخاذ الدجاج. في تركيز الثديين.
في هذه المقالة ، سنراجع مجموعة من النصائح لمساعدتك في تقطيع الدجاج وطهيه:
1. اللحوم البيضاء وقطع اللحم الصغيرة (مثل الصدر والأجنحة) تطهى أسرع من قطع اللحم الداكنة (مثل الساقين والفخذين).
2. لا تضعي عدة قطع من الدجاج في نفس وقت الطهي ، لأن هناك مسافة بينها ، مما يجعلها بنية أثناء الطهي معًا بشكل متساوٍ.
3. استخدم دائمًا سكينًا حادًا عند تقطيع الدجاج ، لأن الأخير يجعل العملية أسهل ، خاصة عند الفواصل.
4. عند التحميص ، فإن الدجاج بدون خيوط سوف يطهى بشكل أسرع ويكون أكثر طراوة من الدجاج ذي الأوتار.
