بوصفة مميزة… شرائح الستيك المشوية

المقادير:

6 قطع سيتك من اللحم البقري.

ربع كوب كبير خل (60 مل).

 ربع كوب كبير زيت زيتون (55 مل).

4 فص ثوم مهروس.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة شطة.

1 ملعقة صغيرة أوريجانو.

طريقة التحضير:

إذا لم يكن اللحم جاهزًا ومقطعًا على هيئة شرائح، نقوم بتجهيزه أولًا، فنحضر اللحم ونقطعه 6 قطع ، ثم نضع قطع اللحم على ورق زبد ، ونبدأ بالطرق عليها باستخدام مطرقة لحم حتى تصبح رقيقة.

نحضر وعاء لتحضير التتبيلة، فنضع فيه الملح، والفلفل، والخل، والثوم المهروس، والأوريجانو، وزيت الزيتون، والشطة، ونبدأ بالتقليب باستخدام شوكة حتى تختلط كل المكونات ويصبح لدينا خليط له قوام الصوص.

نوزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم ، ثم نغطيها بأكياس النايلون ، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة.

نحضر صينية ، ونضع عليها شبكة ،ثم نضع عليها شرائح ستيك اللحم المتبل.

ندخل الصينية الفرن مع إشعال شواية الفرن، ونتركها ربع ساعة حتى ينضج ستيك اللحم.

بعد خروج ستيك اللحم من الفرن، نستطيع تقديمه مباشرة، أو الاحتفاظ به داخل ورق ألومونيوم حتى وقت التقديم.

نستطيع تقديم شرائح الستيك المشوية بجانب الخبز و بطاطس بوريه أو الخضار السوتيه ولا ننسى تحضير الصوص البني فهو يعطي طعم خاص لشرائح الستيك.