متابعة – لجين اسماعيل :
طريقة غسل الدجاج هي في الواقع أهم شيء ، ففي هذا الوقت تهتم النساء جداً بكيفية تتبيل الدجاج ، وما هي البهارات التي يمكن أن تقضي على الرائحة النتنة. بالإضافة إلى إزالة الرائحة الكريهة تماماً ، عند شراء الدجاج تبدأ مرحلة الغسيل.
لكن احذري من غسل الدجاج قبل الطهي بسبب البكتيريا الخطرة ، يجب مراعاة ما يلي:
- نخرج الدجاج من الكيس ونضع عليه الكثير من الملح وبعض الدقيق.
- بدأنا بفرك الدجاج بقوة بالملح والدقيق لتنظيف كل أجزاءه.
- بعد التقشير الجيد نقوم بتنظيف الدجاج من الداخل والخارج بحيث يختفي عندما يلتصق.
- أهم خطوة وأكثرها فاعلية هي نقع الدجاج في وعاء من الماء بالخل لمدة 5 دقائق.
- الآن يتم تعقيم الدجاج من جميع أنواع الكائنات الحية الدقيقة الضارة وليس له رائحة نفاذة. والتي يمكنك رؤيتها بوضوح ، على سبيل المثال ، بعد إعداد طبق من الدجاج في الفرن.
طريقة التخلص من النتانة ورائحة الدجاج:
الطريقة الأولى:
- إذا أخرجت الدجاج ووضعته في طبق كبير ، وعصرت حبتين من الطماطم وفركتهما.
- وعصرت ثمرة ليمون في الأعلى ، ووضعت قليلاً من الملح المكرر ، فلن يكون هناك زنخ ورائحة مريبة.
الطريقة الثانية:
بعد غسل الدجاج انقعه في الماء وأضف زيت الزيتون أو زيت الذرة. فالدجاج ليس له رائحة زنخة وهي طريقة فعالة.
