متابعة- غرام محمد
بمكونات بسيطة حضري طبق القرنبيط بالبشاميل وتمتعي بلذة الصلصة مع القرنبيط.
المقادير:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
ربع كوب من الطحين لجميع الأغراض.
كوبان من الحليب كامل الدسم.
رأس من القرنبيط.
رأس من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوبان من جبن الشيدر المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
الطريقة:
قلبي زهور القرنبيط مع زيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل، ثم ضعيها بالتساوي على صينية خبز، ثم اقطعي رأس الثوم ولفيها بورق القصدير وضعيها في الصينية. ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. حتى يصبح القرنبيط طرياً.
ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. ثم أضيفي الطحين. وقلبي حتى يتشكل عجينة. ثم اسكبي الحليب بالتدريج حتى تكثف الصلصة.
اهرسي فصوص الثوم بالشوكة أو في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفيه إلى الصلصة. ثم ضعي الجبن الشيدر حتى تذوب الصلصة. وتبلي بالملح. والفلفل الأسود. واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
ضعي القرنبيط في الصلصة. ثم اسكبي المزيج في صينية فرن وغطيه بالجبن المتبقي. ثم ضعيه تحت الشواية حتى يذوب الجبن لمدة 10 دقائق.
