طريقة عمل دجاج كنتاكي خلال دقائق

المقادير

1 دجاجة كاملة “كيلو”.

1 كوب دقيق أبيض.

نصف كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

2 ملعقة صغيرة بابريكا.

2 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

ملح.

فلفل أسود مطحون.

شطة “اختياري”.

دقيق للتغطية.

زيت للقلي.

 

طريقة التحضير

 – نغسل الدجاجة جيدًا، ونقطعها 8 قطع، ونضعها في مصفاه جانبًا.

 

 – في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيدًا.

 

 – نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيدًا حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة.

 

 – نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيدًا.

 

 – نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.

 

 – نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.

 

 – في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جدًا “يقدح”.

 

 – نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلًا، ونغطيها.

 

 – نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

 

 – نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

 

 – نقدم دجاج كنتاكي المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية وسلطة كلو سلو.