طريقة عمل الأرز الأحمر

المقادير:

2 كوب أرز مصري قصير الحبة.

2 كوب ونصف ماء مغلي.

3 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سمن بلدي.

2 مكعب مرقة دجاج.

ملح.

فلفل أسود.

طريقة التحضير:

 – في ماء وفير نغسل الأرز عدة مرات ثم نصفيه من الماء.

 – في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم لمدة دقيقتين حتى يتسبكوا.

 – نضيف الماء المغلي ومرقة الدجاج، ونقلبهم حتى تذوب.

 – نضع الأرز، ونقلبه مرة أخرى، ويترك على نار مرتفعة حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم نغطيه ونخفف النار، ونتركه لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج.

 – نقدم الأرز الأحمر ساخن مع السمك المقلي.