متابعة – لجين اسماعيل :
يعتبر الموز المجمد إضافة لذيذة للعصائر والحليب والمخبوزات. فإذا كان لديك الكثير من الموز غير الناضج ، يمكنك تخزينه وتجميده بدلاً من التخلص منه. في هذه المقالة ، سوف نتعلم كيفية تخزين الموز بطرق مبتكرة لإعادة استخدامه.
- ينضج الموز قبل التجميد ، ويتحول لون القشرة إلى اللون الأصفر عندما ينضج الموز.
- لا بأس إذا تركت بعض البقع البنية على القشرة قبل التجميد. لكن لا تجمد الموز بينما لا تزال القشرة خضراء.
- لا ينضج الموز مرة أخرى بعد التجميد ، لذا قم بتجميد الموز وفقاً لمدى نضج الحليب أو الزبادي أو العصائر الأخرى.
تخزين رقائق الموز
- قم بإزالة قشر الموز. ولا تترك قشور الموز خارجة عند التجميد لأنها ستتحول إلى اللون الأسود وتصبح رقيقة في الفريزر.
- قطع الموز إلى شرائح سميكة قليلاً، و إذا قمت بتقطيع الموز إلى شرائح ، فسوف يستغرق الأمر وقتاً أطول قليلاً لتجميده. ولكنه سيوفر لك الوقت في تقطيعه بعد ذلك ، لذا فالأمر متروك لك.
- ليس عليك أن تكون دقيقاً جداً عند تقطيع الموز.
- كبديل للتقطيع إلى شرائح ، يمكنك استخدام يديك لفصل الموز.
- رتبي شرائح الموز في طبقة واحدة على ورق الزبدة.
- حاولي أن تجعلي المسافة بين القطع صغيرة قدر الإمكان حتى لا تلتحم معاً عند التجميد.
- إذا كنت ترغب في تجميد مجموعة من الموز دفعة واحدة ، فقد تحتاج إلى عدة صواني.
- السبب في قيامنا بتجميدهم على ورق البرشمان أولاً هو عدم دمجهم معاً لتشكيل قطع موز مجمدة.
- ضعي الرق المبطن بشرائح الموز في الفريزر لمدة ساعة أو حتى يتجمد.
- بعد التأكد من تجميد الموز ، انقلي قطع الموز إلى كيس بلاستيكي محكم الغلق وأزيلي الهواء عنها.
- ضعي قطعة من الورق فوقها مع التاريخ الذي جمدت فيه حتى لا تتركها عن طريق الخطأ في المجمد لسنوات.
- يمكنك استخدام الموز المجمد في العصائر أو المخفوقات لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- في المرة التالية التي تصنعي فيها عصير في الخلاط ، أحضري بعض الموز المجمد من الكيس في الفريزر.
استخدام الموز في الخبز
- مثل إضافته إلى الكعك ، أو غير ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بالموز كامل المقشر أو هرسه أولاً.
- الآن ضعي الموز في وعاء واسحقيه بالشوكة حتى يتحول إلى عجينة.
- إذا كنت تهتمين باللون ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الموز المهروس.
- إذا كان لديك الكثير من الموز لتهرس ، فقد تجدين أنه من الأسهل وضعها في الخلاط. لكن الموز طري بدرجة كافية ليتم هرسه.
- قومي بتجميد الموز في أكياس آمنة للاستخدام في المجمد وقومي بتعبئة التاريخ.
