متابعة _ لمى نصر:

جاهزة في 40 دقيقة، هذه المعكرونة الصحية مليئة بالباستا الكاملة والخضار والدجاج والبارميزان – سيحبها كل فرد في العائلة.

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 حبة كراث كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
175 جرام معكرونة من دقيق القمح الكامل
250 جرام طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
200 جرام بروكلي مقطع إلى زهيرات صغيرة
250 جرام صدور دجاج مقطعة و مطبوخة منزوعة الجلد
100 جرام كولز مقطع كالي
1 كوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
20 غ (1/4 كوب) جبن بارميزان مبشور ناعماً

التحضير

– سخني الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُطهى الكراث مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يلين. أضيفي الثوم وقشر الليمون. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح عطرياً.

– أضيفي المعكرونة و 500 مل (2 كوب) ماء. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 7 دقائق.

– أضيفي الطماطم والبروكلي إلى المقلاة. يُحرّك المزيج ثم يُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل وتصبح المعكرونة طرية والبروكلي طري. قلبي الدجاج واللفت والكوسا حتى يسخن ويذبل.

– قدمي المعكرونة مع برش البارميزان.