لا يفوتك.. هذا هو سبب تحول لون الكرنب المحشي من الأخضر إلى الأسود

متابعة- غرام محمد

تتفاجأ سيدة المنزل بعد طهي محشي الكرنب أن لونه تحول إلى اللون البني الداكن المائل إلى الأسود. وهذا يعود الى سبب مهم تعرفي عليه قد يهمك:

يتحول لون كرنب المحشي إلى اللون البني الداكن الذي يقترب من الأسود. بسبب التأكسد الذي يحدث بفعل الإنزيمات التي يفرزها الخضار المقطع. وعند ظهور هذا اللون على الكرنب يصبح غير صالح للأكل. لذا تخلصي منه على الفور إذا ظهر عليه هذا اللون حفاظًا على صحتك.