المقادير:
1 كيلو روبيان
البهارات:
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
ملح.
3 ملاعق زيت زيتون.
الخضار:
بصلة مقطعة شرائح.
حبة فلفل بارد أخضر شرائح.
حبة فلفل بارد أصفر شرائح.
حبة فلفل بارد أحمر شرائح.
طريقة التحضير:
لتحضير تتبيلة الفاهيتا، يُمزج في وعاء عميق، الكزبرة، الكمون، الملح، البصل، البابريكا، الشطة، الثوم، عصير الليمون، البقدونس، الكزبرة، الزيت.
تنقع قطع الروبيان في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل والأفضل طوال الليل حتى تتشرب النكهات.
في مقلاة واسعة على النار، تسخن ملعقتا زيت وتشوّح فيه قطع الروبيان حتى يصبح لونها زهريًا.
في مقلاة أخرى، يُسخن باقي الزيت ويشوح فيه لبصل إلى أن يذبل.
يُضاف الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر ويُقلب حتى ينضج أيضاً ثم يُضاف إلى الروبيان ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
تُقدم فاهيتا الروبيان مع صلصة مكسيكية وخبز الفاهيتا أو التورتيا.
