طريقة عمل بسكويت البطاطا الحلوة

المقادير:

كوب ونصف دقيق أبيض.

كوب إلا ربع بطاطا مسلوقة ومهروسة.

نصف كوب حليب سائل.

6 ملعقة كبيرة زبدة باردة.

2 ملعقة كبيرة سكر أبيض.

1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

1 ملعقة صغيرة  ملح.

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب في كل المقادير.

طريقة التحضير

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.

في بولة كبيرة، نخلط البطاطا مع الحليب، ونهرسها جيدًا.

في بولة أخرى، نخلط الدقيق والسكر والملح والبيكينج باودر، ثم نضيف إليهم الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط رملي القوام.

نضيف البطاطا إلى خليط الدقيق، ونقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

على سطح صلب ومرشوش بقليل من الدقيق، نفرد العجين بالنشابة، ونقطعه بالقطاعة أو بكوب ليكون بمقاس واحد.

نرص بسكويت البطاطا في الصينية، وندخله الفرن لمد 12 – 15 دقيقة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.

نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد.

نقدم بسكويت البطاطا مع المشروب المفضل.