متابعة -زهراء خليفة
يصعب على الكثيرين أن يودعوا ثمار الصيف الناضجة اللذيذة ، خاصةً لأنها تختفي تدريجياً من السوق مع حلول الخريف ، إلى جانب ارتفاع الأسعار الجنوني في أواخر الصيف والموسم المتقلب.
ورغم أننا نعلم بوجود ثمار ونباتات خاصة في الشتاء، فإن هذا الأمر لا يمنع تناول الخوخ والتوت شتاءْ على سبيل المثال، لمجرد حلول الشتاء، وبدء تساقط الأمطار والثلوج في بعض البلدان.
ولكي تحظي فعلاً بما تريدين في الشتاء، إليك أفضل الطرق لتجميد الفواكه الصيفية، لتكون حاضرةً على مائدتك بعد حلول الشتاء:
جفف الفاكهة تمامًا قبل التجميد في الحقيقة ، تجميد الفاكهة ليس بهذه البساطة ، فهو ليس بهذه البساطة مثل وضعها في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة. الهدف من هذا التخزين “المجمد” هو الاستمتاع بنكهة العصير بعد فترة ، إذا تم وضع الفاكهة في الفريزر فور غسلها دون أن تجف تمامًا .
طرق لاستخدام فواكه الصيف
هناك طرق سريعة ولذيذة لاستخدام فواكه الصيف الصحية والمجمدة، بخلاف وضعها في الخلاط للحصول على العصير اللذيذ والصحي، فمثلاً يمكن استخدام التوت الصيفي الذي جففته وجمدته، في صناعة الكعك والفطائر. ما عليك سوى إذابة الثلج، وعندما يكون جاهزاً للاستخدام، تتم إضافته إلى العجين الخاص وطهيه معه.
