متابعة -زهراء خليفة
سواء كان ذلك في عيد ميلاد أو مهرجان أو كنت ترغب فقط في تناول الطعام ، فأنت بحاجة إلى إتقانه ، حتى لا تلتصق بالمقلاة أو تحترق أو تجف أو تتذوق طعمًا سيئا.
لن يثني ذلك أي شخص ، وسواء كنت خبازًا منزليًا محترفًا أو مبتدئًا تبحث عن بعض النصائح لحل مشكلات الخبز الشائعة ، فإليك بعض الطرق لإعدادك بشكل أفضل لصنع أفضل أنواع الكعك على الإطلاق ، وهذا مفيد لك.
جمدي الكيك قبل التزيين بعد التأكد من حصولك على المكونات الصحيحة ، يمتزج الخليط جيدًا ويخبز لفترة زمنية مناسبة ، يحتاج المصممون إلى التأكد من عدم تجميدهم على
سطح الكيك وهو ساخن. الكعك المجمد أسهل في تزيين الكيك في درجة حرارة الغرفة من الكعك المجمد. إذا كنت تريد أن تبدو كعكتك احترافية ، فقم بتجميد طبقات الكيك قبل التجميع.
انشر ورق الزبدة على المقلاة لا يوجد شيء أسوأ من خبز كعكة مثالية ولذيذة لا تخرج ، لذا بدلاً من الاعتماد على الزبدة أو رذاذ الطهي لمساعدة الكيك على الخروج من المقلاة ، استخدم ورق البرشمان بدلاً من ذلك .
تعرفي على الأماكن الساخنة في الفرن
يستخدم الخبازون الاحترافيون أفراناً أفضل من الفرن المنزلي، ما يحدث فرقاً كبيراً، حيث يحتوي العديد من الأفران المنزلية على مناطق ساخنة أكثر من المناطق الأخرى، أي أنها غير متساوية في حرارتها في كل مكان، لذا تجب عليك معرفة أي البقعة الأسخن في الفرن.
استخدمي الزيت بدلاً من الزبدة
الزبدة عنصر حاسم عند الخبز، ويمكن العثور عليها في العديد من الوصفات، لكن الزيت يعمل تماماً مثلها، ويساعد على الاحتفاظ بمزيد من الرطوبة في الكعكة، حيث يكون الزيت سائلاً بالفعل في درجة حرارة الغرفة، ما يجعلها كعكةً رطبة.
