متابعة _ لمى نصر:
من الجيد أن تكون الثلاجة في وضع جيد ومتناسقة الألوان، في محاولة لمحاكاة نموذج مطبخ المطعم عندما يتعلق الأمر بترتيب الطعام على أرفف الثلاجة؛ لأنهم ينظمون الثلاجة مع مراعاة سلامة الطعام وطريقة تطبيقهم هي لتنظيم الطعام وفقاً لدرجة الحرارة التي يجب أن يتم الاحتفاظ بها.
في هذه المقالة سوف نعرض بعض الطرق لترتيب الثلاجات:
1. افصل بين بعض الخضار والفواكه: يمكن تخزين معظم الخضروات في أكياس بلاستيكية مثقبة في درج الثلاجة، وتأكد من فصلها عن الفاكهة المنتجة للإيثيلين التي تتحلل بشكل أسرع.
2. تخزين الأعشاب بشكل صحيح. يجب حفظ الأعشاب مثل البقدونس والكزبرة وما إلى ذلك في الثلاجة، نحتاج فقط إلى قطع بعض السيقان ووضع حفنة في كوب أو برطمان مملوء بالماء وتغطيته بكيس بلاستيكي غير قابل للغلق وتخزينه في الثلاجة تدوم الأعشاب لمدة أسبوع على الأقل على الرف الأوسط.
3. تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الفريزر. الأطعمة التي يسهل فسادها مثل البيض والحليب يجب تخزينها في المكان المناسب أي الرف الأوسط للثلاجة، وليس باب الثلاجة كما يُنظر إليه. لأن أكثر الأماكن دفئاً في الثلاجة هي داخل الباب والرف العلوي، يميل الحليب إلى الفساد ويجب وضعه على الرف الأوسط للحفاظ على درجة حرارة ثابتة، كما هو الحال مع البيض وعادةً ما يجب أن تكون التوابل القوية مثل الخل والملح على الباب إذا كان هناك مكان مخصص في الثلاجة لمنتجات الألبان واللحوم فيجب استخدامه.
4. ترتيب الرفوف العلوية. يجب استخدام الرف العلوي للثلاجة لتخزين بقايا الطعام والمشروبات والأطعمة الجاهزة مثل الحليب والجبن واللحوم الباردة. يمكن استخدام الرفوف العلوية والوسطى لتخزين الطعام الذي لا يلزم أن يكون شديد البرودة. قد يكون الرف العلوي أو الأوسط مكان جيد لإبريق الماء والأدوية التي يجب أن تبقى باردة.
5. تنظيم الأدراج الخاصة بك. لأن الأدراج مصممة للحفاظ على المنتجات عند مستوى رطوبة معين، فمن المنطقي تخزين الفواكه والخضروات فيها. توجد الأدراج عادة في الجزء السفلي من الثلاجة. إذا كان هناك درجان، أحدهما للخضروات والآخر للحوم، وإذا كان هناك درجان متجاوران، أحدهما للخضروات والآخر للحوم، أما إذا كان أحدهما فوق الآخر، فيجب أن يكون الدرج السفلي للحوم والعلوي للخضار، وذلك لمنع تسرب أي سائل من اللحم إلى الخضار.
