متابعة-سوزان حسن
في حين أن الأطباق المطبوخة مع لحم الضأن لذيذة بشكل خاص ومحبوبة من قبل الكثيرين ، خاصة أثناء رحلات العيد ، لكن الرائحة الكريهة للزفرة قد تجعل الناس يرفضون تناولها بسهولة لذا سنقدم لك في هذا المقال طرق التخلص من رائحة اللحم .
1- اتركي اللحم يتجمد لفترة طويلة في الثلاجة قبل الطهي حيث يساعد التجميد على إزالة معظم الرائحة.
2- اغسلي لحم الضأن بالماء والخل ، ثم انقعيه في الخل لمدة ساعة لإزالة الرائحة الكريهة.
3- انقع اللحم بالبهارات المفضلة لديك ، وأضف ماء البصل وعصير الليمون.
4- نضع اللحم في الماء المغلي وعندما يبدأ في الغليان وظهور الحواف ، اسكب الماء واغسله مرة أخرى بالماء.
5- بعد الانتهاء من طبخها ، ضعي طبق على الموقد وملعقة من السكر وكيس أعشاب حتى يزيل الرائحة الكريهة عند شواء لحم الضأن حتى تتنافر.
