متابعة – لجين اسماعيل :
البيض المسلوق مغذي للغاية ولذيذ ، لذا يجب الحرص على تناوله كوجبة خفيفة صحية أو كجزء من وجبة متوازنة. حيث يحتوي على بروتينات ومعادن وفيتامينات مهمة لجسمك.
- بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول البيض المسلوق على إبقائك ممتلئاً لفترة أطول ويقلل من كمية الطعام. الذي نتناوله خلال اليوم ، مما يساعد على منع زيادة الوزن.
- من عادة الكثير من الناس طهي البيض فور إخراجه من الثلاجة ، هل تعلم أن هذا السلوك خاطئ؟
- إن ما يمنع البيض من أن يغلي مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة. هو أن هذا يمكن أن يتسبب في تشقق القشرة أثناء الغليان خاصة عند وضعها في الماء الساخن أو المغلي.
- لذلك من الأفضل إخراجها من الثلاجة قبل 10 دقائق على الأقل من البدء في الغليان. مما يساعد على تقليل اهتزاز البيض في القدر ويمنع تكسير القشرة بسهولة.
- في الواقع ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 212 ملليجرام من الكوليسترول. وهو ما يمثل 71٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به وهو 300 ملليجرام.
- عندما ينضج البيض في درجات حرارة عالية ، قد يتأكسد الكوليسترول الموجود فيه وينتج مركبات تسمى الأوكسيستيرول.
- هذا مصدر قلق للبعض ، حيث تم ربط الكوليسترول المؤكسد والأوكسيستيرول في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
