طريقة صنع السحلب السوري

متابعة-جودت نصري

لتحضير السحلب السوري، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– حليب : 6 اكواب
– ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : نصف كوب (+ ملعقتان كبيرتان كمية إضافية)
– نشاء الذرة : ربع كوب (+ ملعقتان كبيرتان كمية إضافية)
– القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)

 طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي كوبين من الحليب ونشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير.‏
‏ في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الحليب.‏
‏حرّكي باستمرار وأضيفي ماء الزهر ثمّ السكر. حركي المزيج حتى يتجانس ويذوب ‏السكر.‏
‏ زيدي مزيج الحليب والنشاء. خففي الحرارة واغلي المزيج لـ3-4 دقائق حتى يكثف.‏
‏وزّعي السحلب في كاسات التقديم وزيني الوجه بالقرفة المطحونة.‏
‏ قدمي السحلب ساخناً.‏