المتابعة – علي معلا:
يمكن أن تتحلل الأطعمة المختلفة وتفسد في المطبخ بمرور الوقت لأسباب مختلفة ، أبرزها الرطوبة والحرارة والأكسجين.
من أجل الحفاظ عليها ، يجب الحفاظ عليها بطريقة تمنع هذه العوامل من التأثير عليها.
على سبيل المثال ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بالخبز ، فمن الأفضل لفه في كيس بلاستيكي قبل لفه بقطعة قماش ، حيث سيساعد ذلك على إبقاء الخبز طريًا ويمنعه من الجفاف والتحلل بمرور الوقت.
بالنسبة للخبز الذي تريد تجميده ، يجب أن يكون في كيس قابل للإغلاق قبل وضعه في الفريزر ، وعند استخدامه ، يجب إزالته منه لفترة كافية قبل تركه في العراء للعودة إلى مكانه. الحالة الطبيعية.
في هذه الحالة ، احرص على عدم وضع العناصر الثلاثة معًا ، لأن ذلك سيجعلها صعبة وغير صالحة للأكل. من المهم أيضًا ملاحظة أن الخميرة المخمرة تحتوي على بعض الجزيئات الصغيرة التي يمكنها تسريع عملية التلف.
لهذا السبب يجب تخزين الخبز في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ، حيث يمنع ذلك ظهور بقع العفن الأسود على الخبز.
