ستيك اللحم بصوص المشروم

المقادير

 

1/2 كيلو لحم شرائح.

ملح.

فلفل أسود مطحون.

زيت.

 

الصوص:

1 ثمرة بصل مفروم.

2 فص ثوم مهروس.

1/4 كوب كبير مشروم مفروم.

1 1/2 كوب كبير مشروم شرائح.

1 كوب كبير شوربة.

1 كوب كبير كريمة طبخ.

1/4 كوب كبير زيت.

 

طريقة التحضير

تتبل شرائح اللحم بالملح و الفلفل الأسود، وتدق بمطرقة اللحم.

 

في مقلاة على نار متوسطة يوضع الزيت يسخن.

 

توضع شرائح اللحم في المقلاة على الزيت الساخن و تترك حتى تتحمر ثم تقلب على الوجه الآخر ثم ترفع من المقلاة.

 

في نفس المقلاة يوضع الزيت ويضاف إليه البصل.

 

يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الثوم و يقلب المزيج حتى يصفر.

 

يضاف المشروم الشرائح و المفروم الى مزيج البصل و الثوم ويقلب حتى يتشوح.

 

تضاف الكريمة و الشوربة الى المشروم ويقلب المزيج برفق حتى يصبح ثقيل القوام.

 

يتبل مزيج المشروم و الكريمة بالملح و الفلفل الأسود و يقلب المزيج مرة أخرى.

 

توضع شرائح اللحم في صوص المشروم و تترك لمدة 10 دقائق حتى تمتزج بالصوص.

 

و تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.