مكونات العجينة
3 كوب طحين.
1 بيضة.
1/2 كوب لبن.
4 ملاعق كبيرة ماء.
1/2 كوب زيت نباتي.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة بيكنغ باودر.
مكونات الحشوة.
2 كوب جبنة بيضاء.
1 بيضة.
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
طريقة التحضير
1- انخلي الطحين، والبيكنغ باودر والملح.
2- ضعي الخميرة في وعاء صغير، وأضيفي إليها السكر والماء، واتركيها لتفور.
3- اخفقي البيض، واللبن، والخميرة والزيت النباتي إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
4- أضيفي خليط البيض واللبن إلى الطحين، واخلطي المكونات جيداً لتتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
5- ضعي العجينة في كيس، واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
6-فتتي الجبنة إلى قطع ناعمة، وأضيفي البيضة، والفلفل الأبيض والبقدونس المفروم، واخلطي.
7- افردي العجينة بالشوبك، ثم قطعيها دوائر، واحشيها بالحشوة، وأغلقيها.
8- اقلي السمبوسة في زيت ساخن، وقدميها.