متابعة- غرام محمد
هناك أنواع عديدة من الهريسة. فمثلاً توجد الهريسة بالقشطة. والهريسة بالحليب. والهريسة بجوز الهند. وهذه أسهل طريقة لتحضير الهريسة بالحليب.
المكوّنات:
كوبان من السميد.
رشة صغيرة من البيكنج باودر.
كوبان من السكر.
ربع كوب من الزبدة المذوّبة.
كوب من جوز الهند المبشور. ولبن الزبادي، والماء.
ربع كوب من الحليب.
ربع كوب من اللوز.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
نخلط كلاً من السميد. والبيكنج باودر، وكوب السكر، وجوز الهند. والزبدة.
نضيف كلاً من لبن الزبادي، والحليب، ونمزج المكوّنات جيداً.
نصف الخليط الناتج في صينية مخصصة للفرن، ثمّ نزيّن الوجه باللوز.
ندخل الصينية إلى الفرن. ونتركها لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة. حتى تكتسب اللون الأشقر وتنضج.
نخلط الماء. وكوب السكر. وعصير الليمون الحامض ثم نغلي المزيج لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
نسكب القطر على الهريسة. ثم ندخلها الفرن لخمس دقائق إضافية.
نترك الهريسة حتى ترتاح لمدّة لا تقل عن دقيقة، ثمّ نقطّعها.
