لضيافة مميزة.. حضري الشعيبيات بأسهل الخطوات

متابعة- بتول ضوا

الشعيبيات من الحلويات العربية الشائعة عادة ما تكون مصنوعة من عجينة الفيلو أو البف باستري والسمن والزيت، ويمكن حشوها بأصناف عديدة ومتنوعة.. لك سيدتي طريقة تحضيرها

المقادير:

نصف كوب زيت نباتي.

نصف كوب حليب.

نصف كوب زبادي.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

3 أكواب طحين.

نصف كوب سمن.

2 ملعقة كبيرة فستق.

2 ملاعق كبيرة مربى زهر البرتقال.

قطر كوب واحد.

جبنة كريمية للتعبئة.

طريقة التحضير:

اخفقي الدقيق مع الحليب واللبن والزيت والبيكنج باودر حتى تتكون عجينة.

نترك الوعاء جانباً لمدة 4 ساعات حتى ترتخي العجينة.

افردي العجين إلى كرات ، حوالي 20 كرة.

وزعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق ورشيها بالنشا لتسهيل دهنها.

افردي الكرات المفلطحة واحدة تلو الأخرى ولفيها إلى أسطوانات ، ثم قطعي اللفائف إلى شرائح.

تُوزّع الشرائح قليلاً وتُحشى بملعقة من الجبن وتُغطّى بالعجين.

في طبق للخبز مغطى بالقليل من السمن ، وزعي الفطيرة وغطي الوجه بالقليل من السمن.

تُخبز الشعيبيات في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يُدهن السطح بالسمن مرة أخرى.

نضع الشعيبيات على طبق ونزين الوجه بالشراب ومربى زهر البرتقال والفستق المفروم.